کشاورزی ارگانیک برای افزایش سلامت عمومی ضروری است
کشاورزی ارگانیک که با نام کشاورزی اکولوژیک یا کشاورزی بیولوژیک نیز شناخته می‌شود یک سیستم مدیریت تولید کلی‌نگر است که تنوع زیستی، چرخه بیولوژیک و فعالیت بیولوژیک خاک را ارتقا می‌دهد. این شیوه کشاورزی شرایط هر منطقه را در نظر می‌گیرد و از روش‌های زراعی بیولوژیکی و مکانیکی به‌جای مواد مصنوعی استفاده می‌کند. این روش کشاورزی ابتدا در قرن بیستم ابداع شد و خیلی سریع محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرد. در این مطلب با کشاورزی ارگانیک، روش‌های انجام آن و ویژگی‌های مختلف این شیوه دوستدار محیط‌زیست آشنا می‌شویم.
انواع روش‌های کشاورزی ارگانیک
کشاورزی ارگانیک به شیوه‌های مختلف انجام می‌شود که در تمامی آن‌ها استفاده‌نکردن از مواد شیمیایی و بهبود ویژگی‌های خاک مدنظر است. یکی دیگر از اصول کشاورزی ارگانیک استفاده‌نکردن از آفت‌کش‌ها و سموم مرسوم در کشاورزی سنتی است. در ادامه با روش‌های گوناگون کشاورزی ارگانیک آشنا می‌شویم.
استفاده از کود در کشاورزی ارگانیک
ازآنجایی‌که امکان استفاده از کودهای مصنوعی و شیمیایی در کشاورزی ارگانیک وجود ندارد باید با افزودن مواد ارگانیک خاک را تقویت کنید. این مواد را می‌توان با استفاده از کود آلی، کمپوست، کود سبز و پودر استخوان تضمین کرد. استاندارد ملی ارگانیک USDA استفاده از کود خام را حداکثر 90 تا 120 روز پیش از برداشت مجاز می‌داند. این نوع مواد مغذی و کود دارای ترکیبات غیرمعدنی هستندو به همین دلیل برای جذب توسط گیاهان ابتدا باید با کمک میکروب‌های موجود در خاک به مواد معدنی تبدیل شوند.
روش چرخش محصول در سیستم‌های کشاورزی ارگانیک
در روش چرخش محصول یک محصول کشاورزی متفاوت در هر فصل زراعی کاشته می‌شود. این شیوه برای جلوگیری از بروز بیماری‌های خاک، هجوم آفات، رشد علف‌های هرز و سالم نگاه‌داشتن خاک بسیار کارآمد است. گیاهان کاشته شده در هر نوبت موجب ایجاد تنوع زیستی میکروبی در خاک می‌شوند که موجب سلامت خاک و گیاهان خواهد شد. شیوه چرخش محصولات و تناوب زراعی باید با درنظرگرفتن سیستم تولید، تجهیزات، نیروی کار و تقاضای بازار برای محصولات انجام شود. وجود فاکتورهای گوناگون انتخاب برنامه مناسب برای این شیوه را بسیار دشوار می‌کند و باید بادقت کافی آن را اجرا کرد.
کشاورزی ارگانیک با استفاده از کودهای سبز
کودهای سبز به محصولاتی گفته می‌شود که در یک دوره باهدف بالابردن مواد آلی و بهبود ساختار خاک کاشته می‌شوند. این گیاهان موجب بالارفتن نیتروژن و دیگر مواد مغذی موجود در خاک می‌شوند تا محصول بعدی بتواند بهتر رشد کند. علاوه بر این از آسیب به خاک به دلیل کاشت مداوم محصولات کشاورزی جلوگیری می‌کند. این کودهای سبز مواد مغذی را از عمق به سطح خاک منتقل می‌کنند و یک گیاه عالی برای کامپوست و تبدیل‌شدن به کود هستند.
کنترل آفت‌ها به روش ارگانیک
هجوم آفت‌ها و آسیب محصولات بخشی جدانشدنی از کشاورزی است. استفاده از روش‌های سنتی کنترل آفات می‌تواند موجب آسیب به محیط‌زیست شود و آثار منفی و خطرناک برای محصول داشته باشد. استفاده از روش‌های کنترل ارگانیک آفت می‌تواند علاوه بر حفاظت از محصولات از بروز آسیب به محیط‌زیست و محصولات نیز جلوگیری کند.
برخی از شیوه‌های کنترل ارگانیک آفت عبارت‌اند از:
- تناوب زراعی: شما با استفاده از این شیوه هر سال محصولات مختلف را برای جلوگیری از تجمع آفات در نقاط مختلف مزرعه خواهید کاشت. آفت‌ها و بیماری‌ها موجب آسیب به محصولات خاص می‌شوند و در صورت نبود این نوع گیاهان قادر به زنده‌ماندن نیستند. علاوه بر این تناوب زراعی به‌سلامت خاک نیز کمک می‌کند
- کاشت گیاهان مکمل: در این شیوه با کاشت گیاهان مکمل که ویژگی‌های یکدیگر را تکمیل می‌کنند می‌توانید از بروز آفت و بیماری جلوگیری کنید. برای مثال اگر گل همیشه‌بهار را همراه با گوجه‌فرنگی بکارید بیماری ریشه در گوجه‌فرنگی کنترل خواهد شد. همچنین کاشت ریحان همراه با کاهو موجب دفع شته می‌شود. این شیوه موجب جذب حشرات و گرده‌افشان‌های مفید نیز خواهد شد
- استفاده از دشمن‌های طبیعی: شما می‌توانید با استفاده از دشمن‌های طبیعی آفت‌ها را کنترل کنید. برای مثال کفشدوزک دشمن طبیعی شته است و جمعیت آن را کنترل می‌کند. علاوه بر این می‌توانید از پرندگان برای کنترل طبیعی جمعیت حشرات استفاده کنید. برای این منظور باید امکان لانه‌سازی و زندگی پرندگان را فراهم کنید
- استفاده از آفت‌کش‌های ارگانیک: این نوع آفت‌کش‌ها می‌توانند تا حد زیاد با آفت‌ها مقابله کنند. برای مثال روغن چریش یک آفت‌کش طبیعی است که می‌تواند بسیار مفید باشد. همچنین شته‌ها را می‌توان با اسپری مخلوط آب و مایع شوینده بر روی گیاهان از بین برد
استفاده از کود کمپوست
فرایند کمپوست با استفاده از میکروارگانیسم‌های خاک بقایای مواد آلی را به خاک تبدیل می‌کند. کود کمپوست یک ماده پایدار و بدون بوی نامطبوع است که می‌توان آن را به‌آسانی حمل کرد. کود کمپوست موجب افزایش فعالی میکروبی، ازبین‌بردن بیماری‌ها، حاصلخیزی خاک، بالارفتن ظرفیت کاتیونی، بهبود ساختار خاک، حفظ آب در خاک و کاهش فلزات سنگین شود. به طور خلاصه استفاده از کود کمپوست بدون داشتن مواد شیمیایی و خطرناک کیفیت خاک و رشد گیاه را بالا می‌برد.
ادوات موردنیاز برای کشاورزی ارگانیک
انجام کشاورزی به شیوه ارگانیک نیازمند ابزارهای گوناگون است. این تجهیزات ممکن است در هر فصل با یکدیگر تفاوت داشته باشند. بیشتر ادوات مورداستفاده برای کشاورزی ارگانیک تجهیزاتی هستند که به طور خاص برای کنترل علف‌های هرز طراحی شده‌اند.
در زیر می‌توانید برخی از مهم‌ترین تجهیزات کشاورزی ارگانیک را مشاهده کنید:
- ادوات شخم‌زنی و چیدن علف‌های هرز (تیلر و…)
- سیستم‌های هدایت با دوربین
- وجین‌کن
- گاوآهن دوار
- شعله‌افکن (برای ازبین‌بردن علف‌های هرز)
- بذرافشان هوایی
- گاوآهن کولتیواتور
- گاوآهن بشقابی
- دستگاه بذرکار
کشاورزی ارگانیک برای انسان و طبیعت مفید است
کشاورزی ارگانیک موجب بهبود سلامت خاک می‌شود و تا 22 درصد از فرسایش آن جلوگیری می‌کند. علاوه بر این کشاورزی ارگانیک بین 28 تا 39 درصد از ورود آلودگی نیترات به منابع آبی جلوگیری می‌کند. این روش دوستدار محیط زیست بر کاهش آلودگی محصولات کشاورزی و همچنین کم شدن آفات نیز تاثیر مثبت می‌گذارد. با توجه به موارد بالا استفاده از روش‌های کشاورزی ارگانیک نه تنها تولید محصولات شما را تضمین می‌کند، بلکه از خاک و منابع باارزش آب نیز حفاظت خواهد کرد. شرکت کوهستان در زمینه واردات انواع ماشین‌آلات و تجهیزات کشاورزی فعالیت می‌کند. شما می‌توانید با مراجعه به بخش‌های مختلف وبسایت ما از خدمات متنوع کوهستان بهره‌مند شوید.
سؤالات متداول
آیا کشاورزی ارگانیک برای محیط‌زیست مفید است؟
کشاورزی ارگانیک با کاستن از آلودگی‌های زیست‌محیطی موجب کمک به کاهش آلاینده‌های گلخانه‌ای می‌شود. علاوه بر این به دلیل استفاده‌نکردن از کودها و آفت‌کش‌های شیمیایی که با سوزاندن سوخت‌های فسیلی به دست می‌آیند، به حفظ طبیعت کمک می‌کند.
آیا کشاورزی ارگانیک به مقابله با تغییرات اقلیمی کمک می‌کند؟
بله کشاورزی ارگانیک به خاک کمک می‌کند تا دی‌اکسید‌کربن بیشتری را در خود ذخیره کند. در حال حاضر 2,500 میلیارد تن کربن در خاک‌های سراسر دنیا ذخیره شده است که بیشتر از مجموع کربن موجود در گیاهان، درختان و اتمسفر است. با استفاده از کشاورزی ارگانیک و کودهای گیاهی میزان کربن جذب شده در خاک افزایش پیدا می‌کند. خاک‌های ارگانیک در بلندمدت حدود 25 درصد کربن بیشتر را ذخیره می‌کنند.
چرا مصرف محصولات کشاورزی ارگانیک برای سلامتی مفید است؟
محصولات کشاورزی ارگانیک به دلیل داشتن آفت‌کش‌های کمتر، مواد افزودنی و نگهدارنده کمتر، نداشتن آنتی‌بیوتیک و استفاده از مواد مغذی و طبیعی برای تغذیه گیاهانی برای سلامتی فواید بیشتری دارد.
